Hvilke matvarer bryter ketose?
Matvarene som oftest bryter ketosen er karbohydratrike basismatvarer: brød, pasta, ris, poteter, sukkerholdige drikker, søtsaker og frukt med høyt sukkerinnhold. Skjulte karbohydrater i sauser og bearbeidede produkter kan også gjøre det.
Karbohydrater som avbryter ketose
Ketose opprettholdes ved å holde karbohydratinntaket lavt, så alt som presser inntaket ditt forbi din toleranse kan avbryte den. De vanligste synderne er konsentrerte karbohydratkilder.
De åpenbare synderne
Korn og stivelse: brød, pasta, ris, havre og frokostblandinger. Stivelsesrike grønnsaker: poteter og mais. Sukkerholdige matvarer: brus, juice, godteri og desserter. Frukt med høyt sukkerinnhold: bananer, druer og mango. Vanlige porsjoner av disse kan alene overstige et keto-karbohydratmål.
De lure synderne
Sauser, dressinger, marinader, smaksatte yoghurter og mange "lavkarbo"- eller "sunne" ferdigprodukter inneholder mer sukker eller stivelse enn forventet. Disse summerer seg stille og overrasker folk. Å kjenne karbohydratbudsjettet sitt gjør det lettere å avsløre dem, og du kan beregne ditt daglige karbohydratbudsjett for å se hvor liten margin det er.
Det avhenger av din toleranse
Den nøyaktige mengden som avbryter ketose varierer fra person til person og med aktivitetsnivå. En svært aktiv person tåler kanskje litt mer karbohydrat enn en stillesittende person. Bruk dine egne resultater heller enn en fast regel.
Praktisk forsvar
Les innholdsfortegnelsen, følg med på porsjonsstørrelser av matvarer i grenseland, og vær forsiktig med sauser på restaurant. Hvis ketosen avbrytes, gjenopprettes den ved å gå tilbake til lavkarbo-kosthold. For mer spesifikk informasjon kan du bla gjennom keto-spørsmål og svar.