Hvilke fødevarer slår dig ud af ketose?
De fødevarer, der med størst sandsynlighed slår dig ud af ketose, er kulhydratrige basisfødevarer: brød, pasta, ris, kartofler, sukkerholdige drikkevarer, slik og frugt med højt sukkerindhold. Skjulte kulhydrater i saucer og forarbejdede produkter kan også gøre det.
Kulhydrater der forstyrrer ketose
Ketose opretholdes ved at holde kulhydratindtaget lavt, så alt, der skubber dit indtag over din tolerancegrænse, kan forstyrre den. De sædvanlige syndere er koncentrerede kulhydratkilder.
De oplagte syndere
Korn og stivelse: brød, pasta, ris, havre og morgenmadsgryn. Stivelsesholdige grøntsager: kartofler og majs. Sukkerholdige fødevarer: sodavand, juice, slik og desserter. Frugt med højt sukkerindhold: bananer, druer og mango. Almindelige portioner af disse kan i sig selv overstige et keto-kulhydratmål.
De skjulte syndere
Saucer, dressinger, marinader, smagssat yoghurt og mange "lavkulhydrat"- eller "sunde" færdigpakkede fødevarer indeholder mere sukker eller stivelse end forventet. Disse summerer stille og roligt op og overrasker folk. Kendskab til dit kulhydratbudget gør det lettere at spotte dem, og du kan beregne din daglige kulhydratkvote for at se, hvor lidt råderum der er.
Det afhænger af din tolerance
Den præcise mængde, der forstyrrer ketose, varierer fra person til person og afhænger af aktivitetsniveau. En meget aktiv person kan tåle lidt mere kulhydrat end en stillesiddende person. Brug dine egne resultater frem for en fast regel.
Praktisk forsvar
Læs varedeklarationer, hold øje med portionsstørrelserne af grænsetilfælde, og vær forsigtig med restaurantsaucer. Hvis ketosen forstyrres, genoprettes den ved at vende tilbage til lavkulhydratkost. For mere specifikke oplysninger kan du gennemse keto-FAQ'en.