Vilket är det viktigaste kolhydratet att undvika?
Om du måste nämna ett är det tillsatt socker, särskilt i sockrade drycker. Socker höjer ditt kolhydratintag snabbt, ger lite näring och är lätt att konsumera utan att märka det, vilket gör det till det enskilt mest användbara kolhydratet att minska på keto.
Varför tillsatt socker toppar listan
Många kolhydrater är värda att begränsa på keto, men om målet är den största enskilda förbättringen är tillsatt socker det tydligaste målet. Det koncentrerar kolhydrater, tillför lite annat och smyger sig in i drycker och såser där det är lätt att förbise.
Sockrade drycker först
Läsk, sötade kaffedrycker, energidrycker och juice kan innehålla mer kolhydrater än en måltid, men de mättar inte på samma sätt som mat gör. Eftersom flytande socker är så lätt att konsumera snabbt är att sluta med sockrade drycker ofta det mest effektiva första steget. För att se hur lite socker som krävs för att fylla ett keto-kolhydratmål kan du beräkna ditt dagliga kolhydrattak.
Dolt socker i vardagsmat
Såser, dressingar, smaksatta yoghurtar, granola och "hälsosamma" mellanmålsbars innehåller ofta tillsatt socker. Att läsa ingredienslistor och näringsetiketter avslöjar källor du kanske inte förväntar dig.
Vad sägs om stärkelse?
Raffinerade stärkelser som vitt bröd, vitt ris och potatis höjer också kolhydratintaget avsevärt och är värda att begränsa. De hamnar strax bakom tillsatt socker för de flesta eftersom de är vanliga baslivsmedel som äts i stora portioner.
Praktisk slutsats
Börja med att ta bort sockrade drycker och uppenbara sötsaker, och ta sedan itu med raffinerade stärkelser. Denna ordning tenderar att ge den snabbaste och mest märkbara minskningen av kolhydrater. För mer om specifika livsmedel och kolhydrater kan du läsa relaterade keto-svar.